28/06/2010

Ovnsbakt pasta og kylling

Publisert i Kjøtt, Kylling og fjærkre, Pasta kl. 8:55 am av hverdagsblogg

Til 4 personer:
Tid: 30-40 minutter

1/2-1 pose pasta penne, kokes
1 kylling, delt i biter eller kyllingfileter
Stangselleri, hakket
Sopp, delt i skiver

Smør en ildfast form. Legg pasta, kylling og grønnsaker i bunnen.

Saus:
1 beger creme fraiche
1 beger rømme
Saften av 1/2 sitron
Litt kyllingbuljong
Basilikum
Timian
Salt og peper
Revet ost

Alt blandes sammen. Hell sausen over i formen og strø ost på toppen. Stekes ved 180 grader i ca. 25 minutter.

24/06/2010

Kjøttboller i tortellinisuppe

Publisert i Okse, Pasta tagged , , kl. 1:26 pm av hverdagsblogg

Pasta er perfekt i supper for å gjøre dem mer mettende.

Til 4 personer:

200 gram karbonadedeig
1 egg
1 fedd hvitløk, presset
0,5 dl hakket persille
1/2 ts revet sitronskall
1/2 ts salt
1/2 krm hvit pepper
1,5 dl hønsebuljong
1 pakke fersk tortellini
250 gram frisk babyspinat
150 gram cherrytomater

Bland kjøttdeig, egg, hvitløk, persille, sitronskall, salt og pepper. Trill små kjøttboller. Kok opp buljongen og legg i kjøttbollene. Kok på svak varme til de flyter opp, 3-5 minutter. Ta opp kjøttbollene med hullsleiv. Sil buljongen. Kok pastaen i lettsaltet vann etter anvisning på pakken. Ta den opp med hullsleiv. Bland i spinat, tomater, pasta og kjøttboller og varm forsiktig. Serveres i dype tallerkener, strø over parmesan.

16/06/2010

Penne pasta med laks og bacon

Publisert i Fisk og skalldyr, Laks og ørret, Pasta tagged , , kl. 7:46 pm av hverdagsblogg

Til: 4 personer
Tid: 30 minutter

250 gram penne pasta
450 gram laks i biter
En halv pakke sprøstekt bacon
1 rødløk
1 paprika
2 tomater

Dressing:
1 pk creme fraiche
4 ss søt chili saus
Saften av en halv lime

Salte og pepre laksen, stek den i panna og del den så opp i biter. Klipp opp baconet i passende biter, og stek den godt i panna. Kutt opp tomater, rødløk og paprika. Kok opp pastaen og ha litt olivenolje over så bitene ikke klebrer seg til hverandre. Ha alt over i en stor salatbolle. Bland sammen ingrediensene i dressingen og rør inn i salaten. Eventuelt servèr dressingen ved siden av.

14/06/2010

Pasta med kylling og hjemmelaget pesto

Publisert i Kjøtt, Kylling og fjærkre, Pasta tagged , , kl. 7:02 pm av hverdagsblogg

Til 2 personer:

2 kyllingfileter
1 fedd hvitløk, presset
2 sjalottløk, hakket

Skjær kyllingfiletene i biter og legg i stekepanna. Salte og pepre og stek kyllingen på moderat varme. Fres sjalottløk og hvitløk i noen minutter.

Kok opp pasta. Hell litt olivenolje over den ferdige pastaen og dryss på litt havsalt.

Pesto:
To potter basilikum (bruk bare bladene)
2 fedd hvitløk, presset
En liten neve pinjekjerner (ristes i panne)
50-75 gram parmesanost
Salt og pepper

Kjør alt i mikseren og  tilfør olivenolje litt etter litt til du får en passende konsistens. 1,5 potter basilikum gir ett glass med pesto (på størrelse med barnematglass).

Bland pesto i pastaen og hell over den stekte kyllingen. Strø litt parmesan på toppen. Dandèr med basilikumblader hvis du har liggende.

Følg med

Få nye innlegg levert til din innboks.